黑龍江科技職業(yè)學院食品生物技術(高職（�？疲╊�)專業(yè)解讀

黑龍江科技職業(yè)學院食品生物技術(高職（專科）類)專業(yè)解讀

專業(yè)介紹 本專業(yè)是食品工程學院重點建設專業(yè)，與省內(nèi)外知名企業(yè)合作培養(yǎng)，建有果酒飲料加工實驗室、食品生物技術實驗室、食品衛(wèi)生檢驗實驗室等，是食品加工工及食品檢驗工等職業(yè)工種的培訓基地。

本專業(yè)與黑龍江成福食品集團有限公司、哈爾濱美華生物技術股份有限公司等5家食品企業(yè)簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，并成為學生穩(wěn)定的校外實習基地，滿足了學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

建有一支綜合素質(zhì)較強的專兼結合的雙師素質(zhì)教學團隊�，F(xiàn)有專任教師10人，兼職教師6人，專業(yè)帶頭人1人。教授1名，副教授4人，高級工程師1人，工程師1人。雙師素質(zhì)教師6人。教師積極參與教學研究，完成教育科研課題10余項，獲省級教育教學成果獎1項，其他成果獎2項，主編、副主編、參編教材10多部、發(fā)表論文50多篇。

主要課程 食品生物化學、食品微生物、食品保藏技術、食品生物技術、釀酒技術、乳制品加工技術、食品分析與檢驗、食品發(fā)酵設備與機械、食用菌栽培技術、食品營養(yǎng)、食品標準與法規(guī)等。

就業(yè)崗位 畢業(yè)生面向乳品、肉制品、果蔬制品、飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)；白酒、啤酒、葡萄酒及果酒、釀造、味精等發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)；生物保健品等生物工程生產(chǎn)企業(yè)；政府職能部門、衛(wèi)生防疫站等。主要從事崗位：生產(chǎn)基層、生產(chǎn)和技術管理、分析檢驗、質(zhì)量控制等；在科研部門，作為高一級技術人員的助手，可參與新產(chǎn)品研發(fā)，技術改造、副產(chǎn)品綜合利用等一般性技術工作；在營銷部門，可從事市場營銷、市場調(diào)研等工作；政府部門、衛(wèi)生防疫站的食品檢驗、食品安全管理等。

訂單培養(yǎng) 黑龍江成福食品集團有限公司15人、哈爾濱美華生物技術股份有限公司5人、哈爾濱秋林食品有限責任公司10人、長春皓月集團20人、黑龍江天順源清真食品有限公司5人。共計訂單培養(yǎng)55人。學生畢業(yè)前到企業(yè)頂崗實習，畢業(yè)后，企業(yè)按訂單擇優(yōu)錄用。

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