山西鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)(高職（�？疲╊�)專業(yè)解讀

山西鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)(高職（�？疲╊�)專業(yè)解讀

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品檢測分析、檢測實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、實(shí)驗(yàn)室組織與管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)原理、食品安全與衛(wèi)生。

專業(yè)核心課程：食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、樣品前處理技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康等。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等實(shí)訓(xùn)。在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品檢驗(yàn)檢測認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品相關(guān)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書

職業(yè)技能等級證書：食品檢驗(yàn)管理、糧農(nóng)食品安全評價(jià)

就業(yè)方向

面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工程技術(shù)人員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)檢測、實(shí)驗(yàn)室管理與服務(wù)、食品質(zhì)量與安全管理等崗位（群）。