山西師范大學(xué)食品科學(xué)與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)為省級特色專業(yè)、省級一流專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論和基本知識，獲得工程師的基本訓(xùn)練，具備解決復(fù)雜工程問題的能力，在食品生產(chǎn)及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作，培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感、科學(xué)精神和人文素養(yǎng)，具備繼續(xù)深造、終身學(xué)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、合作意識和一定國際視野的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程為食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、電工與電子技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工藝學(xué)等。

畢業(yè)生可在政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)等單位從事相關(guān)工作。

標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，修業(yè)年限4~6年。

符合學(xué)士學(xué)位授予條例規(guī)定者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。