邯鄲學院酒店管理與數字化運營(高職（�？疲╊�)專業(yè)解讀

◆◆酒店管理：專科學制三年文理兼招普通類

培養(yǎng)目標 ：本專業(yè)培養(yǎng)具有酒店管理方面的基本理論知識與基本技能，能在飯店、星級酒店等旅游企業(yè)從事基本的管理與服務的中級應用性型人才。

知識培養(yǎng)與能力塑造：1.具有堅定的政治方向，熱愛本職工作，樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀，具有全心全意為人民服務的精神，遵紀守法，具有良好的社會公德和職業(yè)道德；2.具備良好的心理素質、個人品質和敬業(yè)精神，具有良好的文化修養(yǎng)，具有理論聯系實際、實事求是、獨立思考、勇于進取的科學態(tài)度和工作作風；3.具備良好的酒店管理基礎理論知識和基本技能，熟悉酒店各部門的運作與管理，能有效地組織各種酒店經營活動，熟練地開展對酒店各主要工作環(huán)節(jié)的計劃、組織、指揮、控制和協調；4. 熟練掌握酒店專業(yè)英語，進行日常會話和交流；5、能夠掌握計算機基礎知識，熟悉辦公自動化軟件的操作，并能熟練運用其進行酒店管理的工作；6、有較強的語言文字表達能力；7、有良好的人際溝通能力和行為禮儀規(guī)范；5.熟練掌握餐飲的服務程序和技能，以及一定的食品飲料知識，熟悉宴會設計和菜單制作工作，并通過相關職業(yè)技能鑒定；掌握前廳客房的服務程序和技能，懂得有關客房銷售、對客服務、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標準，并通過相關職業(yè)技能鑒定。

主要課程：管理學、基礎會計、酒店服務心理學、酒店服務禮儀、酒店人力資源管理、酒店營銷與策劃、現代飯店管理、酒店英語、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、酒吧經營與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西方飲食文化、宴會設計與管理、調酒基礎等課程。

就業(yè)方向：從事飯店、星級酒店等旅游企業(yè)的管理與服務工作；也可從事其他相關行業(yè)及部門的客戶關系管理、市場營銷及人力資源管理等工作。