天津商業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

食品質(zhì)量與安全

學(xué)制學(xué)位：

學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

特色優(yōu)勢(shì)：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2008年增建，2013年被天津市確定為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)。本專業(yè)主要以食品質(zhì)量與安全控制及檢驗(yàn)技術(shù)，食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)、管理及安全評(píng)價(jià)，食品生產(chǎn)工藝等為重點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)。培養(yǎng)學(xué)生具有食品生產(chǎn)、質(zhì)量與安全控制及檢驗(yàn)等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)；具備食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中質(zhì)量和安全的管理與控制及檢驗(yàn)等方面的能力。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能；具備較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，知識(shí)面寬，綜合素質(zhì)高；能在相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品的分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)人才。

主要課程：

本專業(yè)是化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理科學(xué)與工程等多學(xué)科的交叉。主要課程包括：儀器分析、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品工藝學(xué)等。

畢業(yè)去向：

就業(yè)情況：學(xué)生畢業(yè)后從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及其加工制品的質(zhì)量與安全控制及分析檢測(cè)、食品生物安全技術(shù)及污染控制等方面的工作。有代表性的就業(yè)單位：蒙牛乳業(yè)有限公司、伊利乳業(yè)有限公司、嘉里糧油有限公司、天津食品乳品檢測(cè)中心、海南航空股份有限公司、華潤(rùn)飲品有限公司等。

升學(xué)情況：歷年考研升學(xué)院校有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、南昌大學(xué)等。

本校對(duì)應(yīng)碩士點(diǎn)：

食品科學(xué)與工程、生物與醫(yī)藥。