高考期間早餐要吃“中式”的

　　高考在即，由于天氣炎熱外加稍許緊張，不少考生出現(xiàn)了食欲不振，甚至厭食等情況。高考期間考生在飲食上有哪些需要注意的地方呢？怎么吃能更利于考生發(fā)揮？針對這些問題，遼寧省公共營養(yǎng)師協(xié)會會員董振華給出如下建議。

　　考生的飲食要以綠葉、長莖、果實類蔬菜為主，這樣能緩解考生壓力，多吃蔬菜，少吃不宜消化的油炸食品。

　　高考期間一定要重視早餐，千萬不能不吃。早餐要干稀搭配、定時、定量、注意衛(wèi)生，最好是吃中式早餐，比如說饅頭、米粥、雞蛋、小咸菜，不要吃西式早餐。副食方面要多吃魚（最好是深海魚）、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝等，以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、E等。魚以清蒸為主，方便時可以適當(dāng)?shù)某孕┡Ｈ�，比如西紅柿燉牛肉。

　　果蔬要多吃香蕉、蘋果、西瓜、菜花、油菜、圓椒等瓜果蔬菜以補充必需的維生素C和礦物質(zhì)；核桃、瓜子、花生等也不能少。牛奶、瘦肉、動物肝、大豆除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還能提供卵磷脂，而這是神經(jīng)細胞的重要組成部分，提供的膽堿能夠增強記憶力。但無論是哪餐都要保證少油清淡，晚餐吃到8分飽，且以易消化的食物為主。睡前可以喝杯牛奶，這樣能促進睡眠，對興奮的神經(jīng)有抑制作用。

　　董振華特別提醒，高考期間考生應(yīng)不喝或少喝碳酸飲料，盡量不吃粽子等不宜消化的食品。

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