所有細(xì)胞都有磷脂？
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 2020-09-07 20:01:08
正確。只要能稱(chēng)為細(xì)胞，就必須具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)，首先就是外面的細(xì)胞膜，這是細(xì)胞與環(huán)境分隔開(kāi)的邊界，而細(xì)胞膜的主要組成物質(zhì)就是磷脂和蛋白質(zhì)，磷脂雙分子層作為基本骨架，蛋白質(zhì)分子鑲嵌其中.所以細(xì)胞中都含有蛋白質(zhì)和磷脂。
1知識(shí)拓展
至今，人們已發(fā)現(xiàn)磷脂幾乎存在于所有機(jī)體細(xì)胞中，在動(dòng)植物體重要組織中都含有較多磷脂。動(dòng)物磷脂主要來(lái)源于蛋黃、牛奶、動(dòng)物體腦組織、肝臟、腎臟及肌肉組織部分。植物磷脂主要存在于油料種子，且大部分存在于膠體相內(nèi)，并與蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪酸、菌醇、維生素等物質(zhì)以結(jié)合狀態(tài)存在，是一類(lèi)重要的油脂伴隨物。在制油過(guò)程中，磷脂隨油而出，毛油中磷脂含量以大豆毛油含量最高，所以大豆磷脂是最重要植物磷脂來(lái)源。
磷脂是一類(lèi)含有磷酸的脂類(lèi)，機(jī)體中主要含有兩大類(lèi)磷脂，由甘油構(gòu)成的磷脂稱(chēng)為甘油磷脂（phosphoglyceride）；由神經(jīng)鞘氨醇構(gòu)成的磷脂，稱(chēng)為鞘磷脂（sphingolipid）。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：具有由磷酸相連的取代基團(tuán)（含氨堿或醇類(lèi)）構(gòu)成的親水頭（hydrophilic head）和由脂肪酸鏈構(gòu)成的疏水尾（hydrophobic tail）。在生物膜中磷脂的親水頭位于膜表面，而疏水尾位于膜內(nèi)側(cè)。磷脂是重要的兩親物質(zhì)，它們是生物膜的重要組分、乳化劑和表面活性劑。
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