北京2020嚴(yán)查高考考點(diǎn)及周邊食品安全

　　核查考點(diǎn)食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員核酸檢測(cè)情況、檢查學(xué)生餐的餐食制作環(huán)境、查餐具清洗消毒情況、審核供餐食譜……新冠肺炎疫情防控仍處于緊要關(guān)頭，莘莘學(xué)子將迎來(lái)人生當(dāng)中重要的高考，為加強(qiáng)高考期間疫情防控和食品監(jiān)管，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門加大食品安全監(jiān)督檢查力度，全力為學(xué)子保駕護(hù)航。

　　結(jié)合正在開(kāi)展的防疫安全大排查，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)考點(diǎn)食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員核酸檢測(cè)情況的核查力度，并以清潔、通風(fēng)、消殺、防控四方面為重點(diǎn)，督促考點(diǎn)食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位將各項(xiàng)疫情防控措施執(zhí)行到位。

　　高考、中考開(kāi)始前以及進(jìn)行當(dāng)天，朝陽(yáng)區(qū)還將對(duì)考點(diǎn)食堂以及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查原材料進(jìn)貨情況、庫(kù)房及操作間食品貯存情況、工具使用和原料處理有無(wú)交叉污染情況，餐具消毒效果以及分餐間、備餐間各項(xiàng)要求落實(shí)情況等；對(duì)于承擔(dān)考點(diǎn)學(xué)生餐配送工作的集體用餐配送單位，重點(diǎn)檢查其原材料進(jìn)貨和使用情況以及餐食制作環(huán)境，密切關(guān)注餐食保存的時(shí)間和溫度，以及運(yùn)輸過(guò)程的時(shí)間和車輛消毒情況等。

　　“對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的不測(cè)溫、不掃碼、不戴口罩、通風(fēng)不暢、消殺不徹底等疫情防控措施落實(shí)不到位的情況，督促其立即整改。如果發(fā)現(xiàn)無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)、使用來(lái)源不明原料、非法添加非食用物質(zhì)等食品安全違法行為，將及時(shí)立案嚴(yán)厲查處，及時(shí)消除考點(diǎn)食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位存在的疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。”朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員利用剛剛過(guò)去的周末，對(duì)高考考點(diǎn)食堂及周邊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展進(jìn)行“全覆蓋式”檢查，同時(shí)對(duì)考點(diǎn)食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員核酸檢測(cè)情況進(jìn)行核查。下一步，還將針對(duì)各學(xué)校食堂高考供餐食譜進(jìn)行審核，對(duì)食堂食品原材料開(kāi)展快速檢測(cè)，確保高考期間師生用餐安全。

　　門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從7月1日起，全面加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)及周邊餐飲單位的監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)考點(diǎn)學(xué)校食堂的監(jiān)管。嚴(yán)把“食材關(guān)”，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等制度；嚴(yán)控“過(guò)程關(guān)”，指導(dǎo)員工按規(guī)范做好食品清洗、加工和員工晨檢工作；嚴(yán)抓“消毒關(guān)”，重點(diǎn)檢查對(duì)盛放容器、餐飲具的清洗消毒，保持用餐現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔。

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