2020年揚州大學(xué)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)對口單獨招生章程

一、學(xué)�；�本情況

招生代碼：1381

院校全稱：揚州大學(xué)

院校性質(zhì)：省部共建、省屬重點綜合性大學(xué)

學(xué)歷層次：本科

學(xué)習(xí)年限：全日制學(xué)習(xí)4年

二、招生計劃

以江蘇省教育廳核定公布的計劃為準(zhǔn)。

三、招生范圍及對象

具有本省戶籍或取得本省學(xué)籍，且符合普通高校招生報名基本條件的中等職業(yè)學(xué)校(含普通中專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、成人中專、技工學(xué)校，以下簡稱“中職校”)的應(yīng)、往屆畢業(yè)生。

四、專業(yè)技能考試時間、科目及內(nèi)容

1.各地級市考生按下表規(guī)定的時間進行報到、考試：

　　2.報到時領(lǐng)取準(zhǔn)考證并按規(guī)定繳納考試費160元。報到地址：揚州大學(xué)揚子津校區(qū)（揚州市華揚西路196號）揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院。

　　3.專業(yè)技能考試由四門組成，考試時間總共105分鐘，總成績滿分為300分。

　�、呕�礎(chǔ)刀功（20%，60分），包括常用刀工、優(yōu)化刀工。以給定原料，在規(guī)定時間內(nèi)加工成一定規(guī)格質(zhì)量的料形。

　�、泼嫫�搟制（20%，60分），包括餃皮、燒賣皮、餛飩皮。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求搟制成皮。

　　⑶冷盤拼擺（30%，90分），包括單拼、雙拼、三拼。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求將原料拼擺成形。

　�、葻岵酥谱鳎�30%，90分），包括掛霜類、拔絲類、油爆類、滑炒類、脆熘類、滑熘類、煎貼類、水汆類、紅燒類等十類。主要考核考生運用常用烹調(diào)方法制作菜肴的技能水平和對基本功菜肴的掌握。

　　文化統(tǒng)考內(nèi)容及時間由省教育考試院統(tǒng)一另行安排。

　　五、錄取規(guī)則

　　堅持“公平、公正、公開”的原則，由省教育考試院統(tǒng)一組織，實行遠程網(wǎng)上錄取。

　　1.身體健康狀況要求：所有考生均須參加身體健康狀況檢查（以下簡稱“體檢”），無體檢信息的考生不得參加對口單招錄取。體檢工作由各市、縣（市、區(qū)）招辦和教育局職教部門共同負責(zé)，按照普通高校招生體檢標(biāo)準(zhǔn)和要求進行。報考烹飪專業(yè)考試的考生須提前進行轉(zhuǎn)氨酶檢查。體檢工作截止日期為2020年4月15日。

　　2.報考該專業(yè)的考生必須通過省教育考試院統(tǒng)一組織的文化統(tǒng)考及專業(yè)聯(lián)考委組織的專業(yè)技能考試。

　　3.錄取辦法：

　�、耪{(diào)檔

　　我校在綜合素質(zhì)評價和身體健康狀況檢查合格的前提下，對符合招生條件，成績達到省錄取最低控制分?jǐn)?shù)線并符合投檔要求的考生，按照不超過學(xué)校招生計劃數(shù)的103%以內(nèi)從高分到低分提出調(diào)閱考生檔案比例。

　�、其浫�

　　充分尊重考生志愿，嚴(yán)格實行德智體全面衡量，按文化基礎(chǔ)課+專業(yè)綜合理論+專業(yè)技能操作累計總分擇優(yōu)錄取。如考生總分相同則按其專業(yè)技能成績由高到低錄取。

　　⑶獎勵與照顧政策按《省教育廳關(guān)于印發(fā)江蘇省2020年普通高校對口中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生單獨招生工作實施辦法的通知》（蘇教考〔2019〕23號）規(guī)定執(zhí)行。

　�、染W(wǎng)上錄取結(jié)束后，我校根據(jù)錄取結(jié)果打印錄取通知書，加蓋我校印章后直接寄送被錄取考生，并同時通過“揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)”向社會公布。

　　六、學(xué)歷證書

　　按照國家規(guī)定頒發(fā)揚州大學(xué)畢業(yè)證書；符合學(xué)位授予條件者，由校學(xué)位委員會頒發(fā)揚州大學(xué)工學(xué)士學(xué)位證書。

　　七、收費標(biāo)準(zhǔn)及獎勵、資助措施

　　1.收費標(biāo)準(zhǔn)

　　按照國家教育部、江蘇省教育廳和省物價局的有關(guān)文件精神執(zhí)行。具體收費標(biāo)準(zhǔn)可在揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)公告欄查閱。隨錄取通知書一起寄發(fā)的《揚州大學(xué)新生入學(xué)須知》也將告知具體收費標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.獎助學(xué)金

　　設(shè)立獎助學(xué)金項目20余項，年發(fā)放獎助學(xué)金總額度超過3000萬元。

　　3.資助經(jīng)濟困難學(xué)生完成學(xué)業(yè)的措施：

　�、艊�家助學(xué)金；

　�、魄诠ぶ鷮W(xué)基金；

　　⑶困難補助；

　�、壬�源地信用助學(xué)貸款、校園地國家助學(xué)貸款；

　　⑸伯藜助學(xué)金、校友助學(xué)金等社會資助。

　　八、監(jiān)督機制

　　1.烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)對口單獨招生專業(yè)技能考試及錄取工作在學(xué)校招生工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，按照公平公正、公開透明、集體決策的原則開展，烹飪類專業(yè)對口單獨招生考試考點工作委員會組織實施專業(yè)技能考試，招生辦公室負責(zé)錄取工作。

　　2.技能考試及錄取工作設(shè)立專門的監(jiān)督組，對考試及錄取全過程進行監(jiān)督。同時接受學(xué)校紀(jì)委及省教育考試院的監(jiān)督。

　　3.凡發(fā)現(xiàn)弄虛作假、違規(guī)違紀(jì)的學(xué)校、單位、考生和工作人員，一經(jīng)查實，依據(jù)《國家教育考試違規(guī)處理辦法》（教育部令第33號）和《普通高等學(xué)校招生違規(guī)行為處理暫行辦法》（教育部令第36號）相關(guān)處罰規(guī)定予以處理。構(gòu)成犯罪的，將移送司法部門依法追究刑事責(zé)任。

　　4.監(jiān)督電話：0514-87972358、15150825644。

　　九、咨詢、聯(lián)系方式

　　校址：江蘇省揚州市大學(xué)南路88號

　　網(wǎng)址：揚州大學(xué)本科生招生網(wǎng)https://zhaoban.yzu.edu.cn

　　招辦通訊地址：江蘇省揚州市大學(xué)南路88號

　　聯(lián)系人：王老師

　　聯(lián)系電話：0514-87971626

　　旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院通訊地址：江蘇省揚州市邗江區(qū)華揚西路196號

　　聯(lián)系人：趙老師

　　聯(lián)系電話：0514-87978096

　　十、本章程由揚州大學(xué)招生辦公室負責(zé)解釋。如果國家或江蘇省相關(guān)政策有所調(diào)整，我校也將做出相應(yīng)調(diào)整。

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